酒店設(shè)計(jì)的基本程序與方法？
隨著酒店服務(wù)趨向于專業(yè)化和差異化，不同的酒店設(shè)計(jì)都有著明顯的專業(yè)特點(diǎn)和不同的程序。與一般商業(yè)空間的設(shè)計(jì)相比，酒店設(shè)計(jì)的專業(yè)性要強(qiáng)得多。而且酒店的投資、經(jīng)營(yíng)與管理常常是不同的對(duì)象，往往對(duì)設(shè)計(jì)也有不同的要求，酒店設(shè)計(jì)的程序與方法也不盡相同。因此，必須要了解酒店設(shè)計(jì)的基本程序與方法。
1、設(shè)計(jì)師對(duì)設(shè)計(jì)對(duì)象的了解
設(shè)計(jì)師在接受酒店設(shè)計(jì)任務(wù)時(shí)，通常需要花大量的時(shí)間來(lái)做設(shè)計(jì)前的案頭工作。由于多數(shù)酒店的經(jīng)營(yíng)通常由某品牌的經(jīng)營(yíng)公司來(lái)承擔(dān)，閱讀有關(guān)該酒店品牌的相關(guān)手冊(cè)，了解具體的細(xì)則，熟悉各項(xiàng)規(guī)范與細(xì)節(jié)，是設(shè)計(jì)師首先要做的。了解消費(fèi)群體定位和經(jīng)營(yíng)理念，并涉及酒店的功能、規(guī)模、檔次以及風(fēng)格等各個(gè)方面，這是進(jìn)行酒店設(shè)計(jì)的前提條件。
2、酒店經(jīng)營(yíng)公司在建筑初期的參與
通常在酒店設(shè)計(jì)階段，酒店的經(jīng)營(yíng)公司就可能介入到整個(gè)建筑的設(shè)計(jì)過(guò)程。經(jīng)營(yíng)公司可以做以下事項(xiàng)提出詳盡的項(xiàng)目理念，內(nèi)容會(huì)涉及市場(chǎng)條件、區(qū)域的發(fā)展和設(shè)施的合理設(shè)計(jì);提出有效經(jīng)營(yíng)的樓層計(jì)劃;復(fù)審酒店特殊區(qū)域和相關(guān)使用功能設(shè)計(jì)(如零售等)和整體兼容;復(fù)審初步的詳細(xì)設(shè)計(jì)計(jì)劃，保證項(xiàng)目的建筑、工程和消防安全符合品牌標(biāo)準(zhǔn);復(fù)審最后的建筑計(jì)劃和最終確定的規(guī)范及審批合同文件。
3、酒店經(jīng)營(yíng)公司對(duì)室內(nèi)設(shè)計(jì)的介入
經(jīng)營(yíng)公司通常會(huì)對(duì)酒店室內(nèi)設(shè)計(jì)提供以下協(xié)助:提出有關(guān)室內(nèi)設(shè)計(jì)主題，功能分區(qū)的確定，客房家具布置風(fēng)格，公共區(qū)域、餐廳酒吧和多功能廳的室內(nèi)設(shè)計(jì)要求;審核室內(nèi)設(shè)計(jì)師提出的設(shè)計(jì)建議，協(xié)助完成室內(nèi)設(shè)計(jì)初步計(jì)劃;協(xié)助室內(nèi)設(shè)計(jì)師，并提供樓層、家具、細(xì)軟用品及其他室內(nèi)設(shè)計(jì)相關(guān)的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn);審核室內(nèi)設(shè)計(jì)作業(yè)圖和家具規(guī)范，使之符合特定的經(jīng)營(yíng)公司在品牌形象上規(guī)定的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。
4、提供固定設(shè)施、家具和設(shè)備的配置標(biāo)準(zhǔn)
通常酒店經(jīng)營(yíng)公司在固定設(shè)施、家具和設(shè)備的配置方面有一定的要求和標(biāo)準(zhǔn)，在酒店設(shè)計(jì)過(guò)程中，通常會(huì)提供的協(xié)助是:協(xié)調(diào)初步設(shè)計(jì)、初步預(yù)算的制作過(guò)程，并給出設(shè)計(jì)、計(jì)劃說(shuō)明;做好建筑、室內(nèi)項(xiàng)目、合同商榷準(zhǔn)備工作;審核工作進(jìn)度，并對(duì)建筑、室內(nèi)設(shè)計(jì)、營(yíng)業(yè)設(shè)備提出具體意見(jiàn)，使之符合品牌標(biāo)準(zhǔn);審核建筑、室內(nèi)設(shè)計(jì)、營(yíng)業(yè)設(shè)備、相關(guān)的標(biāo)書修改和工作改進(jìn)，并給出符合品牌標(biāo)準(zhǔn)的提議;按批準(zhǔn)的圖紙、制訂的規(guī)格和質(zhì)量要求，拿出工作進(jìn)程和工作檢查意見(jiàn)。
5、推薦照明標(biāo)準(zhǔn)
照明設(shè)計(jì)是酒店設(shè)計(jì)上的一項(xiàng)重要的內(nèi)容，且影響到酒店設(shè)計(jì)的質(zhì)量與效果，酒店經(jīng)營(yíng)管理公司通常在照明方面提供如下協(xié)助:向業(yè)主的電器工程師顧問(wèn)提供初步的客房、公共區(qū)域、后臺(tái)區(qū)域的照明要求;復(fù)審客房、餐廳、酒吧、宴會(huì)廳、包房、大堂、立面、外部綠化和其他地方的初步照明計(jì)劃，并給出意見(jiàn)。照明設(shè)計(jì)要符合品牌管理公司制定的標(biāo)準(zhǔn);復(fù)審最后的照明布置，包括具體的燈具類型，款式設(shè)計(jì)和調(diào)光設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)，并提出意見(jiàn);復(fù)審業(yè)主所聘用的電器工程師所做的照明計(jì)劃和制定的規(guī)范;提供營(yíng)業(yè)用設(shè)備預(yù)算。
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