酒店設計最典型的特征就是為消費者提供不同類型的服務。酒店可以提供的服務有住宿、餐飲、休閑、娛樂、會議等，而餐廳則可以作為餐飲、交流、娛樂的空間，為顧客提供飲食、飲酒、品茶、咖啡等服務。
酒店不論是在服務上還是在設計上都一直秉承著"消費者至上”的原則。在設計上通過營造不同的空間形式來迎合消費者的喜好，并以不同的功能設施來為這個空間服務。比如，客房是直接為旅客提供休息睡眠等服務的，但有眾多的設施和空間圍繞著客房，為這個空間服務。
酒店與餐在空間的設計.上不僅僅是只圍繞著功能來做設計，為了迎合消費者的喜好并實現消費的價值最大化，在酒店設計，上可以利用各種超出正常需求的手段與方式來營造具有藝術氛圍的空間。